本文摘要：3张图片“冲撞你的味觉，不吃到嘴里是满满的麻与辣，回味无穷” 食材明细主料鸡脖1斤干辣椒1把花椒1小把辅料香叶3片姜50克蒜瓣6个桂皮1小块配料适度生抽适度蚝油适度味精适度盐适量麻辣口味炸工艺半小时耗时普通可玩性干锅麻辣鸡脖的作法步骤1锅内加入适量的水烧开，将鸡脖洗涤，放进烧开的水中，汆一下油脂，然后捞起放凉（放在凉水里忽一下）2将姜切片，蒜拍碎然后将凉好的鸡脖加入适量的盐，味精，配料，老抽，耗油，姜片，蒜，香叶加热熟透，油炸3～5分钟3将平底锅内加入适量的花生油，{不必过
3张图片“冲撞你的味觉，不吃到嘴里是满满的麻与辣，回味无穷” 食材明细主料鸡脖1斤干辣椒1把花椒1小把辅料香叶3片姜50克蒜瓣6个桂皮1小块配料适度生抽适度蚝油适度味精适度盐适量麻辣口味炸工艺半小时耗时普通可玩性干锅麻辣鸡脖的作法步骤1锅内加入适量的水烧开，将鸡脖洗涤，放进烧开的水中，汆一下油脂，然后捞起放凉（放在凉水里忽一下）2将姜切片，蒜拍碎然后将凉好的鸡脖加入适量的盐，味精，配料，老抽，耗油，姜片，蒜，香叶加热熟透，油炸3～5分钟3将平底锅内加入适量的花生油，{不必过于多，能布满锅底就讫}，待油温7成热，重新加入辣椒(辣椒可以缝合)，花椒，桂皮，翻炒出有香味。4火调的小一点，将油炸好的鸡脖放进锅内两面油炸5分钟，然后将油炸鸡脖的料汁放入锅内，和鸡脖一起翻炒几分钟。
5鸡脖翻炒的过程中，颜色想浅一点就少量的淋一点老抽。翻炒均匀分布。鸡脖翻炒熟透后，进大火收汁。
6出有锅，装盘。美味的麻辣鸡脖就作好了。
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