本文摘要：2张图片“朋友给了很多新鲜的鸭蛋，一下子不吃没法，用传统的花椒盐水腌制众多罐子，30天出油。
2张图片“朋友给了很多新鲜的鸭蛋，一下子不吃没法，用传统的花椒盐水腌制众多罐子，30天出油。” 食材明细主料鸭蛋20个盐400g辅料水2500ml花椒5g高度白酒80g其他口味腌制工艺数天耗时非常简单可玩性制做咸鸭蛋的作法步骤1鸭蛋一定要清除整洁；2晒干水分；3锅中抽，放进盐；4放进花椒；5大火烧开至盐全部融化，完全放凉；6晒干的鸭蛋放进整洁的容器中；7放入花椒盐水以后没有过鸭蛋，附近盖子的地方压碎一个塑料盘子，防止鸭蛋沉一起，最后放入白酒80g，摆放阴凉的地方；830天后的鸭蛋，表皮已被花椒水染色；9捞起鸭蛋冲洗一下，放进蒸锅中，大火蒸20分钟；10早已出油啦；小窍门鸭蛋有大小，皮有青、白色，有深浅之分，腌出的鸭蛋饼不是每个都出油，白心的也有。
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